我国个性共同的散白酒，从本来传统的纯手工酿造到如今的机械化出产，以及最近发展出来的微生物发酵技能，经过了绵长的年月。

那么我国散白酒究竟是如何酿造出来的?为何有这么大的魅力一直在酒界坚持不败的神话?如今就来说说散白酒首要由什么制成?究竟怎样酿造出来的?

原浆酒：原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。

基酒：基酒即基础酒，是瓶装白酒的主要用酒。基酒为瓶装白酒的骨架勾兑调制的首要工作，不同质量、不同口感和不同风格的酒需要选用不同的基酒。选好基酒后，还要用调香酒、调味酒进行微调使酒体丰满协调。

勾兑酒：勾兑酒是用不同口味、不同生产时间，不同的度数的纯粮食酒，经一定工序混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味、特点。所以千万别提到勾兑酒就想到小作坊、黑工厂，其实勾兑的意义在于让酒的品质统一稳定。

新酒：一般指当年生产或出厂的酒。一些名酒经过一定时间的贮存进行后熟，使用陶瓷坛储存，陶瓷的微孔结构能够微量的透气，在这个后熟的过程中，酒质会变得更饱满。

年份酒：年份酒指的就是窖藏的时间，当然窖藏的时间越久，价格也就越贵哦。真正的年份酒的稀缺、珍贵以及其历经风月后的成熟和魅力，那是实实在在用最优的酒质用时间沉淀出来的。